南澳（South Australia）位於澳洲中南部，西鄰西澳（Western Australia），東北接昆士蘭州（Queensland），東鄰新南威爾斯（New South Wales），東南接維多利亞州（Victoria），北鄰北領地。

1836年，喬治·斯蒂文森（George Stevenson）在阿德萊德（Adelaide）二十二葡萄園釀造葡萄酒，並於1841年開始釀製葡萄酒。

南澳早於 1930 年代就已成為澳洲葡萄酒產業的中心。

該產區年降水量較低，常有乾旱破壞，需用水利灌溉。

該產區各個海拔高度的位置都有葡萄樹生長，巴羅薩山谷（Barossa Valley）和河地的低谷產區海拔最低，而伊頓谷（Eden Valley）擁有600米高的葡萄園，為南澳海拔最高的葡萄園。

南澳主要產區包括巴羅薩山谷、阿德萊得平原（Adelaide Plains）、克萊爾谷（Clare Valley）、石灰石海岸地區（Limestone Coast）和庫納瓦拉等。