描述

義大利人的熱情，在葡萄酒上尤其可以感受到。義大利雖然有著嚴謹規範的產區保護規範:DOC,DOCG，讓當地可以有法可循，也讓質與量可以有一定的水準。但規距是死的，對才華洋溢的釀酒師無疑是綁手綁腳的枷鎖，寧願突破當地釀酒品種的使用比例
，也要釀出心目中的好酒，像近代有名的超級托斯卡尼(Super Tuscana)就是，用當地原生品種Sangiovese混合國際品種,雖然只能用標示IGT販售,也甘之如飴.而超級托斯卡尼中就以三大”亞”最有名”Ornellaia”,”Sassicaia”,”Solaia”，釀製Solaia的名家Antinori安蒂諾里家族,可是從1385就在托斯卡尼釀酒販售近26代的葡萄酒世家。不僅在托斯卡尼和翁布里亞擁有將近 1,400公頃的葡萄園，精益求精的家族使命讓他們不斷追求突破,在釀酒技術上更上一層樓. 現在不管是釀酒歷史,葡萄園面積,或義大利國內銷量，都是位居義大利酒業中的龍頭地位。

在近代的超級托斯卡尼運動中,Antinori家族繼Sassicaia紅酒當作借鏡，也開始投入釀製，在1971年時在自家Chianti Classico區最好的葡萄園Tignanello莊園釀製出Tignanello紅酒，一推出遍跌破眾人眼鏡.之後更推出升級版,挑選 Tignanello園裡的最精華區塊，種植了Sangiovese品種和法國波爾多常使用的Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，釀造出酒莊的傳奇酒款-Solaia紅酒。

《WINE ADVOCATE》
Marchesi Antinori 2018 Solaia 展現出絲滑優雅的個性，這款酒擺脫了我們過去見過的一些更強勁的果味和深色濃度。這款優雅的年份葡萄酒注重果味的純淨和集中，帶有黑李子、黑醋栗、藍花、鉛筆屑和大量來自橡木的甜香料的味道，讓人想起丁香和烤杏仁。混合酒主要由赤霞珠組成，還有少量品麗珠和桑嬌維塞。葡萄是在安蒂諾裡 (Antinori) 家族的 Tenuta Tignanello 酒莊收穫的，該酒莊位於 Chianti Classico 產區的中心。混合物中使用的品麗珠的比例是索拉亞的終極百搭牌。在這個年份，法郎的含量已增加到 7%，隨著葡萄藤的老化和果實的更加複雜，預計 2019 年這一數字會更高。 Solaia 酒莊今年的產量為 65,000 瓶。這是一款美麗的葡萄酒，但如果一定要說的話，我必須承認我更喜歡 2018 年的 Tignanello（酒莊釀造的另一款著名葡萄酒）。正如預期的那樣，2018 年的 Solaia 在各方面都非常美味，但 2018 年的 Tignanello 卻觸動了我的心弦。無論如何，這些都是令人驚嘆的結果。