描述

莎拉潔西卡 (Sarah Jessica) 和 Invivo聯合創始人 Tim 和 Rob 共同釀造了他們的第一款黑皮諾葡萄酒，並且非常高興能夠將其帶給美國客戶。長期的商業夥伴將一些來自紐西蘭馬爾堡的黑皮諾與少量來自中奧塔哥的黑皮諾混合在一起，然後在橡木桶中陳釀十一個月。莎拉潔西卡（Sarah Jessica）喜歡馬爾堡黑皮諾的果味特徵以及中奧塔哥黑皮諾的結構。透過將兩個產區融合在一起，這款美味的紅酒兼具兩全其美的優點，並且在您第一次啜飲後仍會久久難以忘懷。

■風土與地塊
Invivo X，SJP 黑皮諾產自馬爾堡南部山谷著名的粘土，帶有一絲阿瓦特雷河的戲劇性。我們的懷勞南谷區塊是一個陡峭、朝北的葡萄園，由黏土覆蓋的淤泥壤土組成。阿瓦特雷山谷街區靠近海景，位於阿瓦特雷河的高架河岸上，土壤為細壤土和適度的礫石，氣候涼爽。

■陳釀方式
這款葡萄酒採用人工摘取的果實，去梗後放入小型開放式發酵桶，冷浸7至10天，直到酒液溫度提升至野生酵母開始自然發酵。每一小批葡萄酒液都會每日手動攪拌三次，並在發酵結束後再進行皮渣浸泡長達三週。新誕生的葡萄酒在輕微榨汁後利用地心引力移至新（35%）和舊（65%）的法國橡木桶中。葡萄酒在橡木桶中度過2022年的最後幾個月，完成乳酸發酵，並在2023年初進行調和。

■品酒筆記
明亮的石榴紅，在玻璃杯中呈現出充滿活力的紫色色調。黑櫻桃蜜餞的香氣與皮革和節日香料交織在一起。口感寬廣、飽滿，以甜李子和櫻桃的味道為主。餘韻柔滑，帶有一絲烤橡木的味道，單寧細緻柔順，酸度清新。

建議開瓶30-45分鐘醒酒